Rénovation d'un Restaurant Japonais à Carcassonne
Détails du chantier
Durée : 3 mois
Date : 2023
Montant : 220 000€ TTC
Surface rénovée : 132m²
Travaux réalisés :
- Rénovation des réseaux électriques et plomberie
- Isolation intérieure
- Installation d'une VMC, d'un chauffage et d'une climatisation
- Rénovation complète des sols et murs
- Création d'une cuisine et chambre froide
- Création de sanitaires
- Optimisation de l'éclairage
Ouvrir une nouvelle franchise n'est pas toujours simple : le cahier des charges est lourd et les délais extrêmement courts !
Déjà présent sur la région de Toulouse, la marque s'est étendue à l'Aude (11) dans la ville de Carcassonne.
Dans cette rénovation de restaurant à Carcassonne, la transformation des bureaux en restaurant a nécessité de lourdes modifications et adaptations : création d'une cuisine professionnelle, installation de nouveaux sanitaires, création d'une chambre froide et modification de l'espace pour re-créer un espace accueil et un espace restauration. De plus les consignes et l'aménagement du magasin, imposés par le franchiseur, devaient être rigoureusement respectés.
Au centre de l'espace restaurant trône une seule et grande table en bois , avec des tabourets hauts autour. L'originialité de ce restaurant est la cuisine ouverte sur le hall d'accueil, séparée uniquement par une grande vitre. Ainsi les clients suivent en direct la fabrication des sushis et makis. Pour finir, l'étage a été aménagé en bureaux pour les employés administratifs du restaurant.